横手産ホップを使ってのよこてホッププロジェクトとのコラボ企画は2018年に続き2回目となる羽後麦酒の斎藤さん。
改めてお話をお伺いしました！

今回の企画に参加してみて

地元県南のホッププロジェクトなのでお声かけいただき大変嬉しく思います。
秋田、そして秋田県南をアピール出来るきっかけの一助になれたら嬉しいです。

“横手産ホップ“に対する想い

横手産のホップももう少し色んな形で使ってみたいとは思います。
今後は弊社の商品のもっと多くに横手ホップを使用していけるようにできたらと思います。

今回の商品について

副原料や他のホップを使わずにIBUKIをどのくらい感じられるかをテーマにしました。
ペールエールをイメージしながら酵母を変えてみたりアロマとフレーバーに沢山のホップを使用しました。
口にされるとわかると思いますが「あ！IBUKIだ！」と言う仕上がりになっています。

クラフトビールの世界は、とても自由です。とおっしゃる斉藤さん。
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